Tips Bikin Selai Nanas untuk Isian Nastar Lebih Enak dan Awet ini Caranya

beritajowo.com - Kue kering berisi nanas atau lebih familiar dengan sebutan nastar jadi kue wajib saat lebaran.

Selai nanas jadi bahan wajib saat membuat nastar, Selai nanas yang enak seharusnya bertekstur lunak dengan rasa manis asam yang pas.

Ada beberapa trik membuat selai nanas sebagai isian nastar.

Baca Juga: Resep Nastar yang Enak Lumer di Mulut dan Glowing Mengkilat

 

Mulai dari memilih jenis nanas yang tepat sampai mengolahnya hingga jadi lembut dan manis segar rasanya.

1. Jenis nanas

Tak semua jenis nanas cocok dijadikan selai. Pilih nanas yang manis namun tidak terlalu berair seperti nanas Bogor, nanas madu, nanas Palembang atau nanas Blitar.

Untuk tingkat kematangannya bisa pilih yang sedang agar daging buahnya masih renyah. Hindari memakai nanas Subang karena kandungan airnya terlalu banyak.

Baca Juga: Resep Seblak Mie Anti Mbelenger, ini Langkah Membuatnya

2. Menyiapkan nanas
Nanas harus dikupas dan dibuang matanya sampai bersih.

Selanjutnya lumuri sedikit garam pada permukaan nanas dan diamkan sebentar. Parut nanas dengan parutan kelapa dengan arah memanjang.

Hal ini agar tekstur nanas masih renyah saat dijadikan selai.

Kalau mau menghaluskan nanas dengan blender juga bisa, hanya saja nanti tekstur selai nanas akan terlalu berair dan bentuknya seperti bubur.

Memasaknya lebih lama dan kemungkinan selai nanas gosong lebih besar.

Baca Juga: Menu Anti Mblenger, Trik Membuat Resep Seblak Mie yang Enak