• Rabu, 29 Juni 2022

Asal Usul dan Sejarah Empek-empek

- Jumat, 4 Februari 2022 | 10:00 WIB
Resep Khusus Pempek, Sajian Sederhana Ala Rumahan yang Lezat (Pikiran Rakyat)
Resep Khusus Pempek, Sajian Sederhana Ala Rumahan yang Lezat (Pikiran Rakyat)

beritajowo.com / jakarta - Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam.

Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas.

Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, hampir semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya.

Baca Juga: Cemilan Resep Ibu, Dadar Gulung Isi Kelapa

Tempat asal Indonesia Daerah Sumatera Selatan
Pempek dapat ditemukan dengan mudah di Kota Palembang; ada yang menjualnya di restoran, ada yang di pinggir jalan, dan pula yang dipikul.

Pada tahun 1880-an, penjual biasa memikul satu keranjang penuh pempek sambil berjalan kaki berkeliling menjajakan dagangannya.

Pempek telah ada di Palembang sejak masuknya perantau Tionghoa ke Palembang, yaitu di sekitar abad ke-16, saat Sultan Mahmud Badaruddin II berkuasa di kesultanan Palembang-Darussalam.

Baca Juga: Resep Ibu, Bakmi Toprak Khas Solo Segar Nikmat
Menurut tradisi, nama empek-empek atau pempek diyakini berasal dari sebutan apek atau pek-pek, yaitu sebutan untuk paman atau lelaki tua Tionghoa.

Berdasarkan cerita rakyat, sekitar tahun 1617 seorang apek berusia 65 tahun yang tinggal di daerah Perakitan (tepian Sungai Musi) merasa prihatin menyaksikan tangkapan ikan yang berlimpah di Sungai Musi yang belum seluruhnya dimanfaatkan dengan baik, hanya sebatas digoreng dan dipindang.

Ia kemudian mencoba alternatif pengolahan lain. Ia mencampur daging ikan giling dengan tepung tapioka, sehingga dihasilkan makanan baru.
Makanan baru tersebut dijajakan oleh para apek dengan bersepeda keliling kota.

Halaman:

Editor: Surayyah

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Terong Crispy Anti Gagal

Selasa, 28 Juni 2022 | 20:00 WIB

Resep Kuah Terik Tahu+Telur

Selasa, 28 Juni 2022 | 19:36 WIB

Tumis Labu Siam

Selasa, 28 Juni 2022 | 19:27 WIB

Khasiat Ganja dalam Medis dan Resikonya

Selasa, 28 Juni 2022 | 16:35 WIB

Nasi Goreng Mawut

Senin, 27 Juni 2022 | 16:50 WIB

Manfaat Konsumsi Buah Srikaya Bagi Kesehatan

Senin, 27 Juni 2022 | 10:44 WIB

Resep ibu : Mie Goreng Simple

Minggu, 26 Juni 2022 | 18:47 WIB

Tumis Rempe Kacang Panjang

Minggu, 26 Juni 2022 | 14:11 WIB

Ini Lho Khasiat Buah Pisang yang Perlu Diketahui

Sabtu, 25 Juni 2022 | 12:47 WIB

Asal Usul Roti Tawar dan Sejarahnya

Jumat, 24 Juni 2022 | 19:41 WIB

Resep Roti Tawar

Jumat, 24 Juni 2022 | 19:16 WIB

Benarkah Minum Kopi Bantu Cegah Keropos Gigi?

Jumat, 24 Juni 2022 | 10:51 WIB

Mie Goreng Kampung

Kamis, 23 Juni 2022 | 17:00 WIB

Nasi Liwetan Sunda Rice Cooker Gurih dan Praktis

Kamis, 23 Juni 2022 | 16:41 WIB
X