Resep Sambal Teri Kacang yang Enak, Caranya Gampang!

- 12 buah cabai merah keriting

- 4 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- Setelah itu, rendam pula kacang tanah di wadah berbeda. Gosok perlahan sampai kulit cokelatnya terkelupas sempurna. Jika sudah, saring dan keringkan kacang tanahnya.

- Kalau sudah matang, lanjutkan dengan menggoreng kacang tanah. Gunakan api kecil saja supaya gak terlalu gosong dan meninggalkan rasa pahit. Kalau sudah, tiriskan minyak dari ikan teri dan kacang tanah.

- Panaskan kembali minyak di wajan hingga mendidih. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan tambahan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

Baca Juga: Sambal Resep ibu yang Cocok untuk Kuah Soto

- Aduk dan tumis sampai harBumbui tumisan dengan gula pasir, garam, dan air asam jawa. Masak hingga sambal benar-benar matang. Koreksi rasanya terlebih dahulu, lalu baru matikan api kompor.

- Masukkan kacang tanah dan ikan teri yang sudah digoreng. Aduk sampai semua bagiannya tercampur sambal hingga merata. Sajikan sambal teri kacang selagi hangat.  Jika ada sisa, simpan di dalam wadah kedap udara, supaya lebih tahan lama.

- Gimana, ternyata mudah banget, kan membuat sambal teri kacang ini? Selain enak dinikmati langsung, kamu bisa menyimpannya untuk stok makan, lho. Selamat mencoba!um.