Bongkar Resep Keripik Gedebog Pisang, Camilan yang Renyah Bisa Jadi Ide Bisnis

beritajowo.com // Semarang - Pohon pisang selain buahnya yang sering di konsumsi masyarakat pada umumnya, sekarang pelepah pohon pisang juga bisa di olah menjadi makanan ringan yaitu keripik pelepah pohon pisang atau masyarakat jawa sering menyebutnya dengan gedebog pisang.

Selain itu mengolah keripik pelepah pisang menjadi sebuah camilan juga bisa meningkatkan penghasilan.

Tapi tidak semua batang pisang di olah menjadi camilan keripik, adapun pohon pisang yang dapat di olah yaitu pohon jenis pisang kepok.

Adapun bahan yang dibutuhkan antara lain:

10 lembar pelepah pisang, alias gedebog pisang

Bahan marinasi :
1 sdt kaldu ayam
1/2 sdt garam
400 ml air
1 sdt lada
1/2 sdt baking soda

Bahan tepung pelapis :
100 gr tepung tapioka
100 gr tepung bumbu ayam crispy instan
100 gr tepung beras
1 sdt bubuk kaldu
1/2 sdt garam

Bumbu Tabur
Aneka bumbu bubuk dengan rasa

Cara membuat keripik gedebog

Siapkan terlebih dahulu bahan peredam untuk batang pisangnya, pilih pohon pisang yang sudah berbuah.

Kemudian ambil pelepah pisang yang masih muda sekitar 10 - 15 pelepah pisang. Ambil pelepah pisang lalu buang kedua sisi tipisnya.

Terus ambil bagian tengahnya yang berbentuk seperti jaring kemudian potong sesuai selera.

Yang di gunakan yang bagian tengah dari pelepah pisangnya saja, untuk sisi pelepah pisang yang licin dihilangkan saja.

Untuk serat gedebog pisang yang keras tidak digunakan.

Cuci bersih pelepah pohon pisang dengan menggunakan air yang mengalir, bisa di ulang sebanyak 3 sampai 4 kali cuci. Kemudian peras dan tiriskan.